במצעד היומי 7,478 צפיות מאז אתמול

בין מרק לתבשיל: סיר העוף והשעועית של חן במטבח

תפוחי אדמה, רוטב עגבניות והרבה מקום לכף: חן מזרחי מכינה ארוחה בבישול ארוך, עם קיצור דרך למי שלא השרו שעועית.

ערוץ:

חן במטבח כתבה מ-6 בנובמבר 2026מערכת Trari

מקום 6 במצעד אוכל

למה הכתבה הזאת? אחד הסרטונים שנצפו הכי הרבה מאז אתמול, עם 7,478 צפיות.

תבשיל עוף עם שעועית ועגבניות | פרק- 476 One-Pot Chicken with Beans & Tomatoes

מה אפשר ללמוד מהסרטון

לחצו לקפיצה

0:42השעועית הלבנה מגיעה מושרית ומבושלת חלקית; חן מציעה גם אפשרות להשתמש בשעועית משומרת.
2:18משחימים את חלקי העוף כשהעור כלפי מטה, ואז הופכים לצד השני.
2:59מוסיפים פפריקה, כורכום, מלח, פלפל, כמון ושום כתוש לחימום קצר בשמן.
3:30סילאן, רסק ומחית עגבניות ותפוחי אדמה מצטרפים לסיר.
4:06מוסיפים שעועית ומים רותחים, מכסים ומבשלים על אש נמוכה שעה וחצי עד שעתיים.
4:58חן פותחת את הסיר ומראה את המרקם שבין מרק לתבשיל, עם נוזלים שהסמיכו מעט מהשעועית.

את הסיר הזה חן מזרחי רוצה לאכול בכף. יש בו עוף, שעועית לבנה ותפוחי אדמה ברוטב עגבניות, אבל המרקם הוא העניין: יותר נוזלים מתבשיל סמיך, פחות ממרק דליל. בסרטון החדש של חן במטבח היא מסבירה שהשעועית היא מהדברים הראשונים שהיא שולפת מהמזווה כשמתחיל להתקרר.

המתכון, שצבר כ-7,500 צפיות מאז אתמול, מתחיל דווקא בסבלנות ליד הכיריים. חן מטגנת בצל עד להזהבה קלה, משחימה את חלקי העוף כשהעור כלפי מטה, ורק אז מוסיפה שום ותבלינים לשמן. אחריהם נכנסים סילאן, רסק ומחית עגבניות, תפוחי האדמה והשעועית.

מי שמתכננים מראש יכולים להשתמש בשעועית שהושרתה ובושלה חלקית. למי שלא, חן מציעה גם שעועית משומרת. אחרי הוספת מים רותחים, הסיר מתכסה ומתבשל על אש נמוכה במשך שעה וחצי עד שעתיים.

בפתיחת המכסה היא מראה את התוצאה שאליה כיוונה: נוזלים שהסמיכו מעט בזכות השעועית, ועוף רך. בתגובות כבר מתאימים את הסיר למטבח הפרטי: צופה אחת מספרת שהיא מכינה תבשיל דומה, אבל מעולם לא הוסיפה שעועית; אחרת מתכננת להשתמש בלוביה עין שחורה, כי זה מה שיש לה בבית. חן עצמה מציעה בסיום להגיש גם עם אורז, שיקבל את הרוטב.

פורסם ב-Trari