כתמי הנמר על הפיצה של נאפוליטן 26 אצל ריסטרטו
אלעד, בעלי הפיצרייה בהרצליה פיתוח, מסביר איך מתאימים בצק עתיר מים למטבח קטן ולתנור עצים.
Ristretto_Israel
כתבה מ-למה הכתבה הזאת? הסיכום השבועי של הערוץ: מה עלה השבוע, מה מושך צפיות עכשיו, ואיפה הערוץ עומד מול ערוצים דומים.
מטבח קטן, פיצה גדולה: איך נאפוליטן 26 פיתחו בצק מושלם עם קמח פטרה
אלעד פותח דווקא בשוליים: הכתמים הכהים על בצק הפיצה, שהוא מכנה "נימור", הם נקודת הכניסה להסבר על העבודה בנאפוליטן 26. משם מגיעים למגבלה פחות פוטוגנית אבל חשובה לא פחות, המטבח הקטן שבו צריך להכין את הכול. "בצק זה דבר נורא חי שצריך להתאים אותו אל המקום", הוא אומר.
זהו סרטון פרסומי של יבואנית המזון ריסטרטו, המציג את הקמחים ואת העגבניות שבהם משתמשת הפיצרייה. לצד המוצרים יש בו גם הצצה מעשית: מתיחת הבצק, הוספת התוספות והאפייה בתנור עצים. אלעד מסביר שתכולת המים הגבוהה ורשת הגלוטן מאפשרות לבצק לעמוד באפייה בחום גבוה בלי להיקרע, ובהמשך מדגים את היציבות של המשולש לפני הביס.
"מטבח קטן, פיצה גדולה: איך נאפוליטן 26 פיתחו בצק מושלם עם קמח פטרה" הוא הסרטון היחיד שעלה לערוץ השבוע. בתוך פחות מיממה הוא צבר כ-800 צפיות, וכרגע הוא מקבל את התנועה היומית הרבה ביותר בערוץ. מאחוריו פעילה גם "חלת ענן יפנית", שכבר נמצאת בספרייה כמה חודשים ומציעה אפייה ביתית רכה במקום שוליים חרוכים.
בסך הכול נוספו לריסטרטו השבוע כ-32 אלף צפיות, ומספר המנויים גדל מעט. התנועה היומית בערוץ קרובה לשגרה שלו. כך שהחידוש השבוע אינו זינוק יוצא דופן, אלא המעבר מהחלות והפופאוברס שכבר הכרנו כאן אל בצק שצריך להתאים לא רק למתכון, אלא גם למסעדה שעובדת.
פורסם ב-Trari
לאן עכשיו?
זה הערוץ שלכם?לבעלי הערוץ ולצוות שלו: תמונה וטקסט מוכנים לשיתוף עם הקהל
שתפו את הכתבה עם הקהל שלכם. הכל מוכן:
לסטורי באינסטגרם או לסטטוס בוואטסאפ
לפוסט קהילה או לתיאור הערוץ
הסרטונים שמושכים צפיות עכשיו בערוץ Ristretto_Israel
- ערוץ
- Ristretto_Israel
- מנויים
- 16,200 ▲ 100 השבוע
- צפיות לערוץ בשבוע האחרון
- 31,563
- סרטונים שעלו השבוע
- 1
- הסרטון עלה
- 9 בנובמבר 2026
- צפיות לסרטון עד עכשיו
- 803
המספרים
כך נראה השבוע של ריסטרטו בצפיות, במנויים ובסרטונים הפעילים.
💡 בחנו את עצמכם
באיזה סוג תנור נאפית הפיצה בסרטון מנאפוליטן 26?
בסרטון מוצגים הכנת הפיצה ואפייתה בתנור עצים.