קפיצים של חלבון ונאצ'וס בצד: בן שי בודק אם לימון מבשל דג
ההסבר על דנטורציה וקואגולציה מגיע עם מתכון לסביצ'ה של לברק או דניס, ובתגובות הצופים מבקשים לדעת אם החיידקים מתים.
Ben Shai
כתבה מ-למה הכתבה הזאת? הסיכום השבועי של הערוץ: מה עלה השבוע, מה מושך צפיות עכשיו, ואיפה הערוץ עומד מול ערוצים דומים.
האם לימון באמת מבשל דגים? 🐟🍋
«האם לימון באמת מבשל דגים?» הוא הסרטון היחיד שבן שי העלה השבוע, וזו העלאה שעושה בדיוק את מה שהערוץ שלו אוהב לעשות: לקחת שאלה מהמטבח ולפרק אותה עד החלבון. לפי התיאור, החומצה פותחת את מולקולות החלבון, שמתוארות כקפיצים מתוחים, והן נקשרות מחדש והופכות את הדג מוורוד-שקוף ללבן. ההבדל מבישול בחום הוא שהחומצה עובדת בעיקר על פני השטח ולא הורגת חיידקים וטפילים, ולכן בסוף מגיע מתכון לסביצ'ה עם דג טרי ברמת סשימי, אבוקדו, חלפיניו וכוסברה.
ביום הראשון הוא אסף קרוב לשלושים אלף צפיות, ובתוך שישה ימים התקרב למאה אלף. הנקודה שהבהיר בהבלעה היא בדיוק זו שהצופים מתעכבים עליה: רבים שואלים אם הדג בסוף מבושל או לא, אם החיידקים מתים בשיטה הקרה, ואיזה דג הכי מתאים. אחרים מחמיאים על האביזרים שבהם השתמש להסבר, וכמה מגיבים מזכירים ספר שהוצג בסרטון. יש גם מי שמוצאת את הרגע להתפעל מהמשקפיים.
מאחוריו ממשיך לזוז הקאטצו קארי היפני מלפני שבועיים, ועוד מקודם עוגת המילפיי מתפוחים שנולדה מעודפי תפוחים מההכנות לחג. הערוץ כולו נשאר על הקצב הרגיל שלו והוסיף כאלף מנויים. בקבוצת ערוצי האוכל הקרובים אליו בגודל, אור טולדנו עוברת שבוע ענק ורועי דהאן מעל הרגיל שלו, ובן שי, עם ההרצאה הקטנה שלו על ליים ודג, נמצא באמצע הטבלה.
פורסם ב-Trari
לקריאה הבאה
מה אומרים הצופים
בואו כולנו נעריך רגע את ההשקעה בהסבר ובאביזרים של ההסבר. שאפו
@Banana949-b8kלתגובה ב-YouTubeרק אני הכי מעריכה פה את המשקפיים?
@tzofia_hazutלתגובה ב-YouTube
תגובות ציבוריות מעמוד הסרטון ב-YouTube
זה הערוץ שלכם?
שתפו את הכתבה עם הקהל שלכם: בפוסט קהילה, בתיאור הערוץ או ברשתות. הטקסט והתג מוכנים.
אתם רשאים להשתמש בתמונה/תג ולקשר אותו לכתבה
הסרטונים שמושכים צפיות עכשיו בערוץ Ben Shai
- ערוץ
- Ben Shai
- מנויים
- 104,000 ▲ 1,000 השבוע
- צפיות לערוץ בשבוע האחרון
- 472,039
- סרטונים שעלו השבוע
- 1
- הסרטון עלה
- 1 באוקטובר 2026
- צפיות לסרטון עד עכשיו
- 99,151
- צפיות ביום הראשון
- 29,927
המספרים
וכך נראה השבוע של בן שי במספרים:
💡 בחנו את עצמכם
על שם מי נקראת תגובת מאיאר, שאחד הצופים מזכיר מתחת לסרטון?
הכימאי הצרפתי לואי-קמי מאיאר תיאר בתחילת המאה העשרים את התגובה בין חומצות אמינו לסוכרים שמשחימה אוכל בחום.
