שנה וחצי באדמה בשביל הוואסבי שמגיע לקלארו
איתמר מאירי יוצא בכתבת כאן חדשות אל המגדלים שמביאים למסעדה וואסבי מהגולן, שמן פקאן מבית הלל ופטריות מחדר גידול באבן יהודה.
כאן | חדשות - תאגיד השידור הישראלי
כתבה מ-למה הכתבה הזאת? אחד הסרטונים שנצפו הכי הרבה מאז אתמול, עם 20,978 צפיות.
מהפטריות מעמק חפר ועד לוואסבי מרמת הגולן: חומרי הגלם הייחודים שגדלים בישראל
הכתבה הבאה: מכרה פוספטים ליד הבריכה: הטיול של שלומי לבוטן לעין ירקעם
מה אפשר ללמוד מהסרטון
לחצו לקפיצה
- 2:12בחממות במרום גולן משחזרים תנאי הרים קרים מיפן כדי לגדל וואסבי.
- 3:22אראל שי שולף צמח וואסבי שגדל לפחות שנה וחצי ומדגים גירור על עור כריש.
- 5:16בקלארו משלבים במנת אספרגוס גם את העלים והגבעולים של הוואסבי, ולא רק את החלק המגורר.
- 7:56בפקאן הצפון מציגים שמן טהור, אבקת חלבון וממרחים שמופקים מהאגוז.
- 11:11בחוות יער מציגים מעבדה סטרילית, אוסף נבגים ופטריות פוג'י יפניות הגדלות על שבבי עץ.
- 13:17החזרה למסעדה מסתיימת בקינוח קוקילידה עם פקאן.
אראל שי שולף מהאדמה צמח וואסבי ומסביר כמה סבלנות נדרשה עד לרגע הזה: לפחות שנה וחצי. אחר כך מגיע הגירור על עור כריש, ובמסעדת קלארו השף טל פייגנבאום משתמש לא רק בחלק המגורר המוכר, אלא גם בעלים ובגבעולים, במנת אספרגוס.
זו אחת התחנות בכתבה של איתמר מאירי בכאן חדשות, שצברה כ-21 אלף צפיות בשעות הראשונות מאז שעלתה. במקום להתחיל ולסיים בצלחת, מאירי נוסע אל מי שמנסים לגדל בישראל חומרי גלם שלא מזוהים מיד עם השדות המקומיים.
במרום גולן, שי וארנון הראל מסבירים איך משחזרים בחממות את התנאים הקרים של הרי יפן. מאירי מציג את המקום כחוות הוואסבי היחידה במזרח התיכון; שי מסתפק בתיאור פחות חגיגי של העבודה: "סופר מאתגר."
בבית הלל, ליד החצבני, המסלול עובר למטעי הפקאן של "פקאן הצפון". בני ישראלי וגיל קרייטנר מציגים שימושים שחורגים מהאגוז שמפצחים בבית: שמן פקאן טהור, ממרחים ואבקת חלבון. מאירי מקבל לטעום צ'ייסר שמן ומודה: "צ'ייסר שמן, זה עוד לא טעמתי."
אצל עמרי מגיד, מייסד "חוות יער" באבן יהודה, הנוף החקלאי מתחלף במעבדה סטרילית, צלחות פטרי ושבבי עץ שעליהם גדלות פטריות פוג'י יפניות. הדרך אל המטבח עוברת כאן גם דרך אוסף נבגים, לא רק דרך ערוגה.
בסוף חוזרים לקלארו, והפקאן מגיע לשולחן בצורה מוכרת יותר: קוקילידה. אחרי החממות והמעבדה, חומרי הגלם המקומיים מקבלים את מבחן הכף.
פורסם ב-Trari
אנשי מקצוע בתחום? רוצים לכתוב על אוכל ב-Trari? ספרו לנו ›
לאן עכשיו?
מה דעתכם?
רוצים לדעת כשמישהו עונה לכם?
זה הערוץ שלכם?לבעלי הערוץ ולצוות שלו: תמונה וטקסט מוכנים לשיתוף עם הקהל
שתפו את הכתבה עם הקהל שלכם. הכל מוכן:
לסטורי באינסטגרם או לסטטוס בוואטסאפ
לפוסט קהילה או לתיאור הערוץ
- מנויים
- 808,000 ▲ 1,000 השבוע
- צפיות לערוץ בשבוע האחרון
- 6,830,885
- קצב הצפיות של הערוץ (ליממה)
- 264,388 (ביום רגיל: 1,073,829)
- הסרטון עלה
- 14 בנובמבר 2026
- צפיות לסרטון עד עכשיו
- 14,797 (פחות מיממה באוויר)
- קצב הצפיות של הסרטון (ליממה)
- 29,703
המספרים
הכתבה צברה כ-21 אלף צפיות מאז שעלתה, בתוך כארבע-עשרה שעות.
💡 בחנו את עצמכם
באיזה יישוב מבקר איתמר מאירי אצל אנשי "פקאן הצפון"?
הכתבה מגיעה לבית הלל לביקור במטעים ובמפעל המוצרים של פקאן הצפון.